Картофельный крахмал – традиционный пищевой продукт в нашей стране и в других европейских странах. Картофельный крахмал отличается тем, что образует вязкие, прозрачные клейстеры, нестабильные при хранении, перемешивании и термическом воздействии. Его используют в пищевой промышленности при выработке киселей, вареных колбас, сосисок и сарделек, для ...Полное описание..>
Кукурузный глютен - это ценный продукт, получаемый в процессе переработки зерна на крахмал и патоку. Представляет собой чистый белок и обладает прекрасными питательными свойствами. По калорийности кукурузный глютен стоит на втором месте после животных и растительных жиров. Протеин глютена отличается высоким содержанием серосодержащих аминокислот - ...Полное описание..>
Описание
Представляет собой химически модифицированный картофельный крахмал (ацетилированный дикрахмалфосфат) Е 1414
Область применения
Разработан специально для использования в кетчупах, однако может применяться и при производстве майонеза и др. молочных продуктов, а также фруктовых начинок, соусов и супов.
ДозировкаПолное описание..>
Тапиоковый крахмал образует клейстеры, более вязкие и более прозрачные по сравнению с кукурузным и пшеничным крахмалами. Благодаря высокой степени содержания амилопектина (амилопектин: амилоза=80:20), тапиоковый крахмал показывает высокий пик вязкости, что весьма полезно для многих областей. Клейстер, полученный из тапиокового крахмала, демонстриру...Полное описание..>
Универсальная отливочная машина для формования конфет, отливки в крахмал, сахарный песок
Универсальная машина предназначена для отливки в крахмал, сахарный песок и силиконовые формы ликерные, помадные, фруктово-желейные сорта конфет и конфет типа "Коровка". Машина может комплектоваться установкой для обдувки крахмала.
Машина состоит из движущегося транспортера, механизма штамповки и механизма отсадки. Масса из бункера поступает...Полное описание..>