Осветленные и неосветлённые соки представляют собой клеточный сок плодов, отделенный от нерастворимой плодовой ткани. Наиболее ценные в пищевом отношении химические вещества плодов и ягод сосредоточены в соке. Соки имеют диетическое и лечебное значение, они способствуют усвоению пищи, улучшают обмен веществ в организме, регулируют биологические про...Полное описание..>